Doktorand i Björn Schröders forskargrupp.
Rachel har en kandidatexamen i biologiska vetenskaper från University of Leicester (UK). Efter detta började hon på Oxford Center for Microbiome Studies vid Kennedy Institute of Rheumatology, University of Oxford (UK), och arbetade som laboratorietekniker. I denna roll var hon involverad i olika projekt relaterade till mikrobiomet och blev skicklig på att extrahera bakteriellt DNA från avförings- och salivprover för att användas för 16S-analys. Medan hon arbetade med dessa projekt utvecklade Rachel ett stort intresse för näringens och miljöns inverkan på den mänskliga mikrobiomen och började också utveckla sina bioinformatiska färdigheter. Vid sidan av sina uppgifter som laboratorietekniker genomförde hon också ett oberoende projekt som syftade till att undersöka interaktionen mellan C. rodentium och D. alaskensis i samband med kolit.
Rachel kom till Björn Schröder lab vid Umeå universitet i juli 2021 som projektassistent och blev doktorand i början av 2022. Hennes projekt fokuserar på kostfibers betydelse för tarmhälsan och hur brist på fibrer i vår kost kan störa tarmmiljön.