Efter genomgånget utbildningsprogram kan studenten efter ansökan erhålla en filosofie kandidatexamen i enlighet med lokal examensbeskrivning fastställd av rektor, se Umeå universitets hemsida.
Filosofie kandidatexamen översätts på engelska till Degree of Bachelor of Science. Examen utfärdas i huvudområdet måltids- och restaurangvetenskap (Restaurant and Culinary Arts).
Beskrivning av utbildningen på aktuell nivå
Målen för utbildning på grundnivå återfinns i högskolelagen 1 kap. 8 §.
Nationella mål för aktuell examen
De nationella målen för examen återfinns i Högskoleförordningens bilaga 2.
Examinationsformer
I respektive kursplan framgår vilka examinationsformer som används i varje enskild kurs. Den som godkänts i prov får inte undergå förnyat prov för högre betyg.
Betyg
I respektive kursplan framgår vilka betygsgrader som används inom kursen.
Tillgodoräknande
En student som anser sig ha kunskaper från tidigare relevanta studier eller yrkeserfarenheter som kan motsvara kurs eller del av kurs i programmet, kan ansöka om tillgodoräknande. Ett beviljat tillgodoräknande innebär att studenten inte behöver läsa den eller de delar av utbildningen som beslutet omfattar. Information om tillgodoräknande hittas på Umeå universitets hemsida.
Allmänt
Av programöversikten under rubriken Studieplan framgår att alla kurserna i programmet är obligatoriska. Obligatoriska kurser är de kurser som alla studenter inom programmet normalt läser. En student som följer utbildningsprogrammet är garanterad plats på alla obligatoriska kurser under förutsättning att behörighetskraven för aktuell kurs är uppfyllda. Behörighetskrav anges i respektive kursplan. Kurser läses i den ordning som anges i studieplanen. Ordningsföljden på kurserna kan emellertid komma att ändras. Information om hur de enskilda kurserna är upplagda finns i de olika kursplanerna. Programmet innehåller obligatorisk Verksamhetsförlagd praktik.
Examensarbete/Självständigt arbete För kandidatexamen skall studenten inom ramen för kursfordringarna ha fullgjort ett självständigt arbete (examensarbete) om minst 15 högskolepoäng i måltids- och restaurangvetenskap.
Anstånd med studiestart
Information om anstånd med studiestart finns på Umeå universitets hemsida.
Studieuppehåll
Information om studieuppehåll finns på Umeå universitets hemsida. Ansökan lämnas till studie-/programvägledaren.
Studieavbrott
Information om studieavbrott finns på Umeå universitets hemsida. Den studerande som lämnar utbildningen ska meddela studieavbrott till studie-/programvägledaren.
Övrigt
Tillträde till kurserna i programmet regleras i kursplanerna.
Studieplan
Giltig från: HT22
För att få veta vad obligatoriska kurser innebär, se under rubriken "Allmänt" ovan.
Termin 1
Måltider, hälsa och hållbarhet, 15 hp Obligatorisk
Måltids- och Restaurangvetenskap 1, 15 hp Obligatorisk
Termin 2
Måltids- och Restaurangvetenskap 2, 15 hp Obligatorisk
Måltids- och Restaurangvetenskap 3, 15 hp Obligatorisk
Termin 3
Entreprenörskap och företagande, 15 hp Obligatorisk
Revenue management 7,5, hp Obligatorisk
Ledarskap 7,5 hp Obligatorisk
Termin 4
Måltids- och Restaurangvetenskap 4, 15 hp Obligatorisk
Måltidsupplevelser, 15 hp Obligatorisk
Termin 5
Verksamhetsförlagd utbildning, 15 hp Obligatorisk
Gastronomisk design, 15 hp Obligatorisk
Termin 6
Konceptutveckling och innovation, 15 hp Obligatorisk
