Kursen skall utveckla kunskaper vad beträffar olika kontrollmetoder inom området livsmedelssäkerhet samt även utveckla förmågan att tillämpa dessa metoder. I kursen ingår regler inom området, ledningssystem/standarder, kontrollmetoder såsom revision och inspektion, mätteknik, provtagning samt rollen som handläggare. Kommunikation och konflikthantering kommer att behandlas.
Förväntade studieresultat
Efter avslutad kurs skall studenten kunna: - Tillämpa metoder för att kunna lösa olika problem som kan uppstå i samband med offentlig livsmedelskontroll - Motivera och tillämpa olika kontrollmetoder vid offentlig livsmedelskontroll - Identifiera och analysera problem av olika karaktär och göra bedömningar utifrån erhålla kunskaper - Handlägga livsmedelsärenden på ett myndighetsmässigt sett utifrån gällande lagstiftning
Behörighetskrav
Univ: Livsmedelssäkerhet 15 hp eller motsvarande. En A samt svenska för grundläggande behörighet för högskolestudier.
Undervisningens upplägg
Undervisningen bedrivs i form av föreläsningar i kombination med praktiska övningar. De praktiska övningarna sker i form av seminarier eller gruppdiskussioner, fallstudier, hemuppgifter mm. Seminarier, gruppdiskussioner, redovisningar, fallstudier och hemuppgifter är obligatoriska moment och anges i schemat.
Examination
Examinationen sker genom skriftlig tentamen och aktivt deltagande i de olika praktiska övningarna. Betyget utgör en sammanfattande bedömning av resultaten vid examinationens olika delar och sätts först när alla obligatoriska moment är godkända. På hela kursen ges något av betygen Underkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG). Den som godkänts i prov får ej genomgå förnyat prov för högre betyg. En student som utan godkänt resultat har genomgått två prov för en kurs eller en del av kurs, har rätt att få en annan examinator utsedd, om inte särskilda skäl talar emot det (HF 6 kap. 22§). Begäran om ny examinator ställs till prefekten för institutionen för ekologi, miljö och geovetenskap.
Tillgodoräknande Tillgodoräknande prövas alltid individuellt (se universitetets regelsamling och tillgodoräknandeordning).
Litteratur
Litteraturlistan är inte tillgänglig via den webbaserade utbildningskatalogen.
Kontakta aktuell institution.
