Huvudområden och successiv fördjupning:
Måltids- och restaurangvetenskap: Grundnivå, kursens fördjupning kan inte klassificeras
Betygsskala: Tregradig skala
Ansvarig institution: Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
Beslutad av: Enheten för restauranghögskolan, 2008-11-07
Behörighetskrav
Univ: För tillträde till kursen krävs följande genomgångna kurser: Matens kemi och sensorik 15 hp (5KE008) och Kost och hälsa, 15 hp (KOSA26) samt lägst betyg Godkänt på kursen Gastronomins grunder 15 hp, eller motsvarande, eller grundläggande behörighet och dokumenterat gedigen yrkeserfarenhet.
Litteratur
Litteraturlistan är inte tillgänglig via den webbaserade utbildningskatalogen.
Kontakta aktuell institution.
