Huvudområden och successiv fördjupning:
Måltids- och restaurangvetenskap: Grundnivå, kursens fördjupning kan inte klassificeras
Betygsskala: Tregradig skala
Ansvarig institution: Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
Beslutad av: Enheten för restauranghögskolan, 2007-11-06
Behörighetskrav
Univ: Förutom grundläggande behörighet krävs följande genomgångna kurser: Matens kemi och sensorik, Kost och hälsa samt Gastronomins grunder, eller motsvarande kunskaper.
Litteratur
Litteraturlistan är inte tillgänglig via den webbaserade utbildningskatalogen.
Kontakta aktuell institution.
