Planetary Health Diet - ur ett globalt tvärvetenskapligt perspektiv, 3 hp

Innehåll

Vilken mat och måltider behöver vi, för ett hållbart samhälle? Kursen involverar en introduktion till området planetär hälsodiet (planetary health diet, PHN) samt relevanta perspektiv, t.ex. hållbarhet och klimatförändringar, världsmedborgarskap och livsmedelsdistribution inklusive politiska, kulturella, historiska, hälso- och jordbruksaspekter. Studenterna dokumenterar och utvärderar matvanor och reflekterar om situationen i de deltagande länderna.

Förväntade studieresultat

För godkänd modul ska den studerande kunna:
Kunskap och förståelse

• Studenten kan förklara begreppet planetary health diet och är medveten om dess beteendemässiga, ekologiska, kulturella och politiska perspektiv samt den senaste internationella utvecklingen inom detta fält. 

Värderingsförmåga och förhållningssätt

• Studenten kan reflektera och argumentera över sina egna matvanor i förhållande till ämnet planetary health diet och dess olika perspektiv för deras framtida professionella profil.

Behörighetskrav

Minst 60 högskolepoäng inom kostvetenskap, måltids och restaurangvetenskap eller motsvarande. Svenska och engelska för grundläggande behörighet för högre utbildning.

Undervisningens upplägg

Undervisningen består av föreläsningar, seminarier och grupparbete. Deltagande i seminarier och grupparbete är obligatoriskt.

Examination

Examinationen baseras på grupprapporter och presentationer samt individuell självreflektion.

I följande text avser prov de examinationsformer som angivits ovan. Ett omprov ska erbjudas senast två månader efter ordinarie provtillfälle, dock ska omprov erbjudas tidigast tio arbetsdagar efter det att resultatet av ordinarie prov har meddelats och studenten delgivits återkoppling på provet, exempelvis kopia av studentens tentamen. För prov som genomförs under maj och juni månad får första omprovet erbjudas inom tre månader efter ordinarie provtillfälle.
Dessutom skall minst ytterligare ett omprov erbjudas inom ett år från ordinarie provtillfälle, s.k. uppsamlingsprov. I de fall prov eller obligatoriska undervisningsmoment inte kan upprepas enligt gällande regler för omprov och ompraktik kan det istället ersättas med en annan uppgift. Omfattningen av och innehållet i en sådan uppgift skall stå i rimlig proportion till det missade obligatoriska momentet.
 
Avsteg från kursplanens examinationsform kan göras för en student som har beslut om pedagogiskt stöd på grund av funktionsnedsättning. Individuell anpassning av examinationsformen ska övervägas utifrån studentens behov. Examinationsformen anpassas inom ramen för kursplanens förväntade studieresultat. Efter begäran av studenten ska kursansvarig lärare, i samråd med examinator, skyndsamt besluta om anpassad examinationsform. Beslutet ska sedan meddelas studenten.
 
Studerande som underkänts vid ett provtillfälle har möjlighet att delta i förnyat prov vid totalt minst fem provtillfällen. En student har rätt att begära att få byta examinator efter två underkända prov på moment eller delar av kurs. Studierektor kontaktas i sådana fall. Prov baserad på denna kursplan kan garanteras under två år efter studentens förstagångsregistrering på kursen. Student som erhållit godkänt resultat på ett prov får ej genomgå förnyad examination. I det fall kursplanen upphör att gälla eller genomgår större förändringar garanteras studenter minst tre provtillfällen (inklusive ordinarie provtillfälle) enligt den ursprungliga kursplanen under en tid av maximalt två år från det att tidigare kursplan upphört att gälla eller kursen slutat erbjudas.
 
TILLGODORÄKNANDE
Tillgodoräknande av kurs (helt eller delvis) kan prövas. Se universitetets regelverk och tillgodoräknandeordning. Ansökan görs på universitetet e-tjänst för tillgodoräknande https://www.umu.se/student/mina-studier/tillgodoraknande/. Tillgodoräknande prövas av Studentcentrum vid Umeå universitet.