Engelskt namn: Sports Nutrition
Denna kursplan gäller: 2011-09-05 till 2012-07-29 (nyare version av kursplanen finns)
Kursplan för kurser med start efter 2024-07-22
Kursplan för kurser med start mellan 2021-08-16 och 2024-07-21
Kursplan för kurser med start mellan 2018-01-01 och 2021-08-15
Kursplan för kurser med start mellan 2013-08-19 och 2017-12-31
Kursplan för kurser med start mellan 2012-07-30 och 2013-08-18
Kursplan för kurser med start mellan 2011-09-05 och 2012-07-29
Kurskod: 2KN032
Högskolepoäng: 15
Utbildningsnivå: Avancerad nivå
Huvudområden och successiv fördjupning:
Kostvetenskap: Avancerad nivå, har endast kurs/er på grundnivå som förkunskapskrav
Betygsskala: Väl godkänd, godkänd, underkänd
Ansvarig institution: Institutionen för kost- och måltidsvetenskap
Beslutad av: Samhällsvetenskapliga fakultetsnämnden, 2007-05-21
Reviderad av: Institutionen för Kostvetenskap, 2011-06-13
Kursen behandlar fysiologiska och metabola anpassningar vid fysisk aktivitet samt kostens och vätskeintagets betydelse vid idrott. Vilken effekt näringsämnen, kosttillskott samt prestationshöjande preparat har på prestationen tas upp. Kursen avslutas med ett projektarbete där de specifika kraven för en valfri idrott behandlas. Kursen består av följande moment: 1. Idrottsnutrition (Sports nutrition), 12 hp 2. Projektarbete (Project work), 3 hp Moment 1. Idrottsnutrition, 12 hp Momentet behandlar idrottarens behov och omsättning av energi och energigivande näringsämnen, vätska samt vitaminer, mineraler och antioxidanter. Fokus läggs på näringsintag i direkt anslutning till träning/tävling (timing). Betydelsen av energibalans och metoder för viktkontroll såväl som kosttillskotts eventuella för- och nackdelar behandlas. Under momentet belyses även könsskillnader i samband med idrottsutövande samt idrottande vid olika yttre förutsättningar (t ex temperatur- och höjdskillnader). Moment 2. Projektarbete, 3 hp Ett projektarbete ska genomföras kring valfri idrott. Arbetet ska resultera i en kravprofil för den specifika idrotten baserad på gällande vetenskapliga fysiologiska, metabola och nutritionella krav.
Moment 1. Idrottsnutrition Efter slutfört moment ska den studerande kunna: - Redogöra för olika idrottares behov av näringsämnen och vätska före, under samt efter träning/tävling. - Redogöra för reglering av metabola adaptioner vid fysisk aktivitet. - Redogöra för hur olika aktiviteter påverkar idrottarens energi-/näringsbehov samt metoder för att skatta energibehov. - Diskutera kring kosttillskotts eventuella för- och nackdelar för olika idrottare. Moment 2. Projektarbete Efter slutfört moment ska den studerande kunna: - Utforma en kravprofil på fysiologiska, metabola och nutritionella krav för en specifik idrott baserat på vetenskapliga rön. - Utföra och analysera en aktivitets- och kostregistrering på en aktiv idrottare - Presentera, diskutera och försvara sitt projektarbete samt kritiskt granska, värdera och diskutera kurskamraters projektarbeten.
Univ: Godkänt betyg från Kostvetenskap A och Kostvetenskap B eller motsvarande samt genomgången kurs i Fysiologi 15 hp. En A och svenska för grundläggande behörighet för högskolestudier (om kursen ges på svenska).
Undervisningen bedrivs i form av föreläsningar, seminarier, hemuppgifter och laborationer. Projektarbetet redovisas i en rapport samt vid ett seminarium. Deltagande vid laborationer och seminarier är obligatoriskt. Kursen är upplagd med fördröjd studietakt (halvfart) i distansform med sammankomster i Umeå. Tillgång till Internet krävs.
Seminarier och laborationer kräver aktivt deltagande för godkänt betyg. Vid seminarier, laborationer och obligatoriska inlämningsuppgifter sätts något av betygen U eller G. Kursen avslutas med en skriftlig tentamen, vilken examinerar samtliga avsnitt på kursen förutom de avsnitt som godkänts på duggor och seminarier. För att bli godkänd på hela kursen krävs att samtliga prov och obligatoriska moment är godkända. Betyget utgör en sammanfattande bedömning av resultaten vid examinationens olika delar. För att få Väl godkänd på hela kursen krävs betyget Väl godkänd på tentamen. Ett omprov ska erbjudas senast tre månader efter ordinarie provtillfälle, dock ska omprov erbjudas tidigast tio arbetsdagar efter det att resultatet av det ordinarie provet har meddelats och kopia av studentens tentamen är tillgänglig. Dessutom skall minst ytterligare ett omprov erbjudas inom ett år från ordinarie provtillfälle, s.k. uppsamlingsprov. I de fall prov eller obligatoriska undervisningsmoment inte kan upprepas enligt gällande regler för omprov kan det istället ersättas med en annan uppgift. Omfattningen av och innehållet i en sådan uppgift skall stå i rimlig proportion till det missade obligatoriska momentet. Studerande som underkänts vid ett provtillfälle har möjlighet att delta i förnyat prov vid totalt minst 5 provtillfällen. En student har rätt att begära att få byta examinator efter två underkända prov på moment eller delar av kurs, om inte särskilda skäl talar emot det (Högskoleförordningen 6 kap. 22 §). Begäran om ny examinator ställs till studierektor för Institutionen för kostvetenskap. Tentamen baserad på denna kursplan kan garanteras under två år efter studentens förstagångsregistrering på kursen. TILLGODORÄKNANDE Tillgodoräknande av kurs (helt eller delvis) kan prövas. Se universitetets regelsamling och tillgodoräknandeordning. Ansökan görs på särskild blankett enligt studentcentrums riktlinjer.
Clinical sports nutrition
Burke Louise, Deakin Vicki.
4th ed. : Sydney : McGraw-Hill Medical : 2010. : xix, 715 p. :
ISBN: 978-0-07-027720-5 (pbk.)
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Sport nutrition : an introduction to energy production and performance
Jeukendrup Asker E., Gleeson Michael
2nd ed. : Champaign, IL : Human Kinetics : c2010. : xi, 475 s. :
ISBN: 978-0-7360-7962-4 (print)
Obligatorisk
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: Alternativt (svensk översättning)
Idrottsnutrition för bättre prestation
Jeukendrup Asker E., Gleeson Michael, Broholmer Marie, Egerton Mike
Stockholm : SISU idrottsböcker : 2007 : 371 s.b ill. :
ISBN: 978-91-85433-27-8z 9789185433276
Se Umeå UB:s söktjänst
Läsanvisning: (OBS! Översättning av första upplagan ifrån 2004)
Abrahamsson Lillemor
Näringslära för högskolan
5., [rev.] uppl. : Stockholm : Liber : 2006 : 461 s. :
ISBN: 91-47-05355-0
Se Umeå UB:s söktjänst
Nordic Nutrition Recommendations 2004 : integrating nutrition and physical activity
4th edition : Copenhagen : Nordic Council of Ministers : 2004 : 435, [1] s. :
ISBN: 92-893-1062-6
Se Umeå UB:s söktjänst
Artiklar ur tidskrifter och ev. ytterligare litteratur kan tillkomma Vid beställning av studenter av Sport Nutrition direkt ifrån Human Kinetics (förlaget) hemsida ges 15% rabatt: http://www.humankinetics.com/products/all-products/Sport-Nutrition---2nd-Edition