Verksamhetsförlagd utbildning, 15 hp

Innehåll

I kursen verksamhetsförlagd utbildning skapas möjlighet för studenterna att utveckla, tillämpa och reflektera över sina praktiska och teoretiska kunskaper för att utveckla sin kompetens. Kursen har ett fokus på praktiskt hantverk där studenten deltar i det dagliga arbetet på en verksamhet inom måltids- och restaurangvetenskapliga området.

Förväntade studieresultat

För godkänd kurs ska den studerande kunna:

Kunskap och förståelse

• Redogöra för vad hantverk är inom området för måltids- och restaurangvetenskap

Färdighet och förmåga

• Åskådliggöra kunskaper som förvärvats i det praktiska hantverket under den verksamhetsförlagda utbildningen

Värderingsförmåga och förhållningssätt

• Analysera och reflektera över praktiskt hantverk och det egna lärandet i förhållande till det praktiska hantverket på arbetsplatsen
• Reflektera över sitt utvecklingsbehov i relation i kommande yrkesprofession.  

Behörighetskrav

Måltids- och restaurangvetenskap 2, 15 hp, Måltids- och restaurangvetenskap 4, 15 hp eller motsvarande.

Undervisningens upplägg

Undervisningen sker i form av verksamhetsförlagd utbildning, föreläsningar, handledning och obligatoriska seminarier. Viss arbetstid kan vara förlagd till helg och kvällstid. Kursen kan förläggas till annan plats än campus Umeå.

Examination

Kursen examineras genom följande examinationer:

• *    Individuell skriftlig uppgift (U, G eller VG)
• *    Individuell presentation (U eller G)
• *    Seminarier (U eller G)

Hel kurs
För att bli godkänd på hel kurs krävs att samtliga examinerande delar är godkända.
 
I följande text avser prov de examinationsformer som angivits ovan. Ett omprov ska erbjudas senast två månader efter ordinarie provtillfälle, dock ska omprov erbjudas tidigast tio arbetsdagar efter det att resultatet av ordinarie prov har meddelats och studenten delgivits återkoppling på provet, exempelvis kopia av studentens tentamen. För prov som genomförs under maj och juni månad får första omprovet erbjudas inom tre månader efter ordinarie provtillfälle.

Dessutom skall minst ytterligare ett omprov erbjudas inom ett år från ordinarie provtillfälle, s.k. uppsamlingsprov. I de fall prov eller obligatoriska undervisningsmoment inte kan upprepas enligt gällande regler för omprov och ompraktik kan det istället ersättas med en annan uppgift. Omfattningen av och innehållet i en sådan uppgift skall stå i rimlig proportion till det missade obligatoriska momentet.

Avsteg från kursplanens examinationsform kan göras för en student som har beslut om pedagogiskt stöd på grund av funktionsnedsättning. Individuell anpassning av examinationsformen ska övervägas utifrån studentens behov. Examinationsformen anpassas inom ramen för kursplanens förväntade studieresultat. Efter begäran av studenten ska kursansvarig lärare, i samråd med examinator, skyndsamt besluta om anpassad examinationsform. Beslutet ska sedan meddelas studenten.

Studerande som underkänts vid ett provtillfälle har möjlighet att delta i förnyat prov vid totalt minst fem provtillfällen. En student har rätt att begära att få byta examinator efter två underkända prov på moment eller delar av kurs. Studierektor kontaktas i sådana fall. Prov baserad på denna kursplan kan garanteras under två år efter studentens förstagångsregistrering på kursen. Student som erhållit godkänt resultat på ett prov får ej genomgå förnyad examination. I det fall kursplanen upphör att gälla eller genomgår större förändringar garanteras studenter minst tre provtillfällen (inklusive ordinarie provtillfälle) enligt den ursprungliga kursplanen under en tid av maximalt två år från det att tidigare kursplan upphört att gälla eller kursen slutat erbjudas.

TILLGODORÄKNANDE
Tillgodoräknande av kurs (helt eller delvis) kan prövas. Se universitetets regelverk och tillgodoräknandeordning. Ansökan görs på universitetet e-tjänst för tillgodoräknande https://www.umu.se/student/mina-studier/tillgodoraknande/. Tillgodoräknande prövas av Studentcentrum vid Umeå universitet.