Matens betydelse för människors hälsa och det hållbara samhället är centralt i utbildningen till kostvetare. I den här kursen behandlas miljö, kvalité, hälsa och säkerhet utifrån flera perspektiv. I kursen kombineras teori och praktik för att utveckla förståelse för måltiden som kulturell och social företeelse. Kursen innehåller också en genomgång av ett vetenskapligt förhållningssätt och aktuella forskningsmetoder som används inom kost- och måltidsvetenskap.
Den här kursen innehåller tillfällen som är en del av ett program på Umeå universitet. Du kan bara söka kursen om du går det programmet. Information om ansökningstider och vad som gäller för dig får du från din institution.
