Kursen behandlar skadedjur, deras grundläggande biologi och beteendemönster samt hur man kan identifiera risker och vidta åtgärder för att minimera skadedjursbestånden i olika lokaler och verksamheter. Kursen behandlar även en genomgång av olika aspekter på ansvarsfull alkoholhantering och de regelsystem som berör tillsyn av alkoholhaltiga drycker. Här berörs även sociala aspekter av alkoholanvändning. Vidare behandlas grunder i kemi och laborationsteknik som tillämpas inom livsmedelstillsynsområdet.