Gastronomi - inriktning gastronomi och kreativ matlagning
15 hp
Om kursen
Ett fördjupande moment i gastronomi, ur ett matlagningsperspektiv, där stort utrymme läggs på kreativitet och de studerande genomför presentationer och gestaltningar, samt tillämpning av kreativa processer där studenterna samverkar i planering, genomförande och utvärdering av olika måltider.
