Föreställningar, inställningar, hinder och möjligheter till en god måltidsordning i äldreomsorgen
Uppdragsgivare: Enskede Årsta Vantörs stadsdelsförvaltning, egen regi.
Beskrivning av uppdraget
Det kan vara lättare för en äldre människa att få i sig tillräckligt om hen äter flera mindre mål utspridda över dygnet. Mellanmålen kan därför ha minst lika stor betydelse som huvudmålen. Många gånger serveras fruktkräm till mellanmål och nattfastan överstiger ofta 11 h.
Äldre över 65 år kommer att öka kraftigt och utg öra 25% av befolkningen inom 10-15 år. Omsorgen och boendet för äldre behöver utvecklas. Framtidens äldreboenden måste tillgodose varierande behov hos de äldre. Stockholms stad planerar cirka 20 nya vård- och omsorgsboenden fram till 2040 för att möta behovet.
I september 2017 startade världens första verklighetslabb för äldreomsorg på Stureby vård - och omsorgsboende i Stockholms stad. Här kommer olika professioner att samverka med äldre och deras närstående för att utveckla och pröva idéer. Idag finns cirka 200 boende och cirka 165 medarbetare på boendet.
Uppdraget passar dietist - och kostvetarstudenter på grundläggande och avancerad nivå.
