Innehåll: Introduktion av kurs: Föreläsning om matlagningsmetoder och hantverket som kunskapsområde inom mat och måltider.
Genomgång av Forskningsrestaurangen.
Innehåll: Omexamination Gastronomisk kemi. Quiz i grundläggande kemi. Medtag egen dator. Quiz skrivs på plats i sal vin/kemi på egen dator inloggad i Canvas. Vid frågor Kontakta Anna Sjödin.
Innehåll: Introduktion av kurs: Föreläsning om matlagningsmetoder och hantverket som kunskapsområde inom mat och måltider.
Genomgång av Forskningsrestaurangen.
Innehåll: Omexamination Gastronomisk kemi. Quiz i grundläggande kemi. Medtag egen dator. Quiz skrivs på plats i sal vin/kemi på egen dator inloggad i Canvas. Vid frågor Kontakta Anna Sjödin.
