Sophie tog sin doktorsexamen i mikrobiologi från Toulouse University, Frankrike. Hon studerade interaktionen mellan värden och tarmmikrobiotan med fokus på ett genotoxin som kallas kolibaktin.
Hon startade en postdoktortjänst i Andrea Puhar lab 2017 och arbetar med regleringen av extracellulär ATP på tarmbakterier. Hennes forskningsintressen fokuserar på molekylärbiologi, biblioteksscreening och metabolomik.
Förutom att vara forskare har hon ett stort intresse för populärvetenskap och har varit aktiv i Umeå Postdoc Society.