Adjunkt, programsamordnare för Gastronomiprogrammet
Undervisar främst i matlagningstekniker och råvarukunskap
Vad jag gör på kost- och måltidsvetenskap
Jag är adjunkt och programsamordnare för Gastronomiprogrammet. Jag har också ett övergripande ansvar som pedagogisk utvecklare på institutionen. Jag har ett stort intresse för högskolepedagogiska frågor och initierat och driver flera projekt bl.a. ett PUNKTUM- finansierat projekt kring Hybrida lärmiljöer.
Undervisning
Jag undervisar studenter på våra olika utbildningsprogram och fristående kursen. Mina ämnen är främst gastronomi, matlagningstekniker, råvarukunskap och även en del inom hållbarhet och värdskap.
Min bakgrund
Min bakgrund är inom besöksnäringen där jag arbetat bl.a som köksmästare, bagare och konditor. Men också utbildad yrkeslärare för gymnasiet inom restaurang och livsmedel