Jag är docent i kost- och måltidsvetenskap, legitimerad dietist och meriterad lärare. Är forskarutbildningsansvarig vid institutionen. Forskar inom området kost- och nutritionsbehandling.
Vad jag gör på kost- och måltidsvetenskap
Jag är forskarutbildningsansvarig vid institutionen samt undervisar på både grund- och avancerad nivå. Är handledare för doktorander som går forskarutbildning.
Forskning
Min forskning fokuserar kring jämlik, person-centrerad hälso- och sjukvård samt förbättringskunskap med betoning på för tidigt födda barn och små barn och på vilket sätt näringsintag och kostmönster har betydelse för barns utveckling och hälsa. Under senare år har mitt forskningsområde utvidgats till att inkludera kostbehandling för personer med kroniska sjukdomar. Forskningsfältet är främst kliniskt inriktat vilket medför tvärvetenskapligt samarbete med olika professioner.
Forskarhandledning
Jag handleder i dagsläget sex doktorander. Är huvudhandledare till Maria Öström som är doktorand vid institutionen. Projektet är ett samarbete med Region Västerbotten/Barnhälsovården och studien NorthPop https://www.northpop.se/. Marias forskningsprojekt avser att undersöka kostmönster under tidig barndom och dess betydelse för barns hälsa. Är även huvudhandledare till Sophie Rodebjer Cairns, som är doktorand vid institutionen och ingår i den nationella forskarskolan InSyNC https://www.ikv.uu.se/utbildning/utbildning-pa-forskarniva/forskarskola/ InSyNC är ett samarbete mellan Umeå universitet, Uppsala universitet och Göteborgs universitet med totalt 10 doktorander. Forskarskolan har fokus på nutrition och dietetik och finansieras av Vetenskapsrådet. Jag är ledamot i styrgruppen för InSyNC. Sophies forskningsprojekt avser att undersöka gruppbaserat, personcentrerat lärande gällande nutritionsåtgärder för vuxna med typ 1 diabetes.
Är biträdande handledare till fyra doktorander. Två doktorander i samarbete med institutionen för klinisk vetenskap, pediatrik vid Umeå universitet, en doktorand som är antagen vid Karolinska Institutet https://www.peps-trial.com/ samt en doktorand vid Lunds universitet. Har varit biträdande handledare till tre doktorander som disputerat.
Undervisning
Handleder uppsatser på grund- och avancerad nivå samt undervisar framförallt inom ämnesområden som näringslära, dietetik med inriktning barn, födoämnesöverkänslighet och samtalsmetodik. Jag blev utsedd till meriterad lärare år 2018 utifrån Umeå universitets pedagogiska meriteringsmodell.
Prata gärna med mig om:
Nutrition till barn som föds för tidigt samt hälsosam mat för små barn.
Bakgrund
Har haft eget företag där jag genomförde olika uppdrag för offentlig och privat sektor. Har arbetat med uppdrag som dietist för förskolan inom Umeå kommun. Är ordinarie styrelseledamot och sekreterare i Lilla Barnets Fond, en förening som stödjer forskning för sjuka nyfödda barn https://www.lillabarnet.se/
Undervisning
Jag handleder uppsatser på grund- och avancerad nivå samt undervisar framförallt inom ämnesområden som näringslära, dietetik med inriktning barn, födoämnesöverkänslighet och samtalsmetodik. Blev utsedd till meriterad lärare år 2018 utifrån Umeå universitets pedagogiska meriteringsmodell.