NYHET "I praktiken är det långtifrån självklart att det är de ideologiska värderingarna som styr vad som slutligen hamnar i matkorgen". Etnologen Matilda Marshall, Umeå universitet, intervjuas i den populärvetenskapliga tidskriften Extrakt, om att välja rätt i mataffären.
Matilda Marshall Foto: Per Melander
Ur intervjun: "Mat är någonting vi handlar regelbundet och många informanter uppger att det känns bra att köpa ekologiska produkter. Det ger en direkt tillfredställelse. Om man inte har tid eller ork att engagera sig i globala frågor så är matvalen ett enkelt sätt att visa värderingar".
Redaktör: Per Melander