Välkommen till mittseminarium med Hilde Weiser! Hilde presenterar sitt forskningsprojekt om ungdomar i norra Sverige, deras attityd till hållbar mat samt betydelsen av sensoriska upplevelser för deras relation till mat.
Presentation av projektet hålls på engelska och därefter hålls diskussionen med läsarna på svenska.
Läsare
Carita Bengs, professor vid institutionen för kost- och måltidsvetenskap, Umeå universitet
Linda Berggren, lektor vid kost- och måltidsvetenskap, Umeå universitet
Maria Nyberg, docent och biträdande professor i sociologi inom ämnet mat- och måltidsvetenskap vid fakulteten för naturvetenskap, högskolan i Kristianstad.
Seminariet håller till i lärarutbildningshuset, markplan.
Se karta
Om du inte kan vara med på plats kan du delta online!
Länk: https://umu.zoom.us/j/67669821039
Att nuvarande globala system för att konsumera och producera mat på inte är långsiktigt gångbart är tydligt, men vad innebär det för ungdomar i en lokal kontext i norra Sverige? Barn och unga lyfts gärna som framtidens hållbarhetsrepresentanter, vilka ska kunna bidra till hållbarhet genom hållbara matval. Samtidigt kan ”hållbar mat” uppfattas och värderas på olika sätt. Att kunna och vilja agera för hållbar förändring kan bero på flera saker, exempelvis mod, nyfikenhet, självmedvetenhet och att kunna relatera till andra. Här kan utforskande och upplevande av mat med sinnena spela en roll. Detta projekt intresserar sig därför för komplexiteten i frågan om vad "hållbar mat" innebär för ungdomar i norra Sverige. Projektet vill också bidra till ökad kunskap om det hittills underforskade området kring betydelsen av sensoriska upplevelser för ungdomars relation till mat, sig själva och varandra. Projektet avgränsar sig till att inkludera forskningsdeltagare från Västerbotten och Norrbotten i åldrarna 15 – 18 år. Samtliga delstudier använder kvalitativa metoder.
Hilde Weiser är doktorand vid institutionen för Kost- och måltidsvetenskap, samt den Arktiska forskarskolan vid Umeå universitet. Seminariet sker i samband med Kost- och måltidsvetenskaps seminarieserie "Vetenskapliga seminarier" som hålls på tisdagar.
