Nyheter

Gastronomistudenter öppnar två pop up-restauranger den 23 februari: Restaurang Värna och Bistro Balec.

Ur Play har flera avsnitt med medverkande från Umeå universitets i programserien Samisk och arktisk gastronomi

Jonas Burén forskar om hur LCHF-kost påverkar riskfaktorer för metabol sjuklighet och fysisk prestation.

Restaurang Bamba och håller öppet under perioden 7-17 december.

Ethel Kautto är legitimerad dietist och arbetar som lektor vid institutionen för kost- och måltidsvetenskap.

Ulrica Söderlind är doktor i ekonomisk-historia, lektor i måltids- och restaurangvetenskap.

Klimathistorisk databas för Sverige 1500-1870.

Trots goda ambitioner kan skollunchen upplevas som rörig, svårorganiserad och stressig.

Pandemin är såklart ytterligare en lärdom när gastronomistudenterna öppnar pop up-restaurangerna.

Petra Rydén är legitimerad dietist och arbetar som lektor vid institutionen för kost- och måltidsvetenskap.

Joachim Sundqvist är först ut att disputera i det nya forskarämnet kost- och måltidsvetenskap.

En ny avhandling visar att det finns skillnader mellan män och kvinnors ätande under tjänsteresan.

Lärarlaget i hem- och konsumentkunskap tilldelas Lärarhögskolans pedagogiska pris

Institutionen för kost- och måltidsvetenskap invigdes med kända profiler, alumner och studenter.

Firandet pågår 11-12 mars med aktiviteter, föreläsningar och kända gäster och alumner.