Profilområdet innefattar forskning om människans relation till mat, måltider och hälsa ur olika perspektiv.
För närvarande inriktar sig forskningen framför allt mot sociala funktioner kopplade till mat, ätande och måltider. Vi intresserar oss bland annat för frågor som vad som reglerar ätande och måltider ur historiska, kulturella och sociala perspektiv, hur måltider skapar värde och hur mat används i förhandling av social identitet.
