Doktorandprojekt Syftet med projektet är att öka kunskapen kring undervisning och lärande om kost, hälsa och prestation på elitidrottsutbildningarna samt elevernas matvardag.
Projektet avser att studera hur elitidrottselever på gymnasiet hanterar de ökade energi- och näringsbehov som deras höga fysiska aktivitetsnivå orsakar och hur elitidrottsskolor och lärare i ämnet Specialidrott bidrar till att möta deras behov.
Att äta tillräckligt och näringsriktig mat är centralt i idrottssammanhang för att upprätthålla hälsa och förbättra prestation i relation till träning och tävling. För unga elitidrottare, som samtidigt växer, är kosten extra viktig. För att göra goda val krävs bland annat kunskap om mat och näring men också praktiska kunskaper. Att hantera mat och matlagning kan vara en stor utmaning, särskilt för gymnasieungdomar i eget boende vilket är vanligt förekommande på elitidrottsgymnasierna.
Vi har i dag begränsad kunskap om elitidrottselevers matvardag och potentiella problemområden kopplade till matsituationen. Förutsättningarna för undervisning och lärande om kost och näring i ämnet Specialidrott vet vi inte heller mycket om.
För att svara på syftet har en flermetodstudie utformats. En nationell elevenkät samlas in våren 2023 och en lärarenkät i Specialidrott planeras. Även kvalitativa metoder kommer att användas i ett senare skede, bland annat i form av intervjuer med såväl elever som lärare.
