Forskningsprojekt FlavourFerm är ett banbrytande EU-finansierat projekt som syftar till att revolutionera växtbaserade livsmedel genom avancerade fermenteringsteknologier.
Genom att optimera smak, näring och biotillgänglighet strävar vi efter att möta efterfrågan på läckra, hållbara och hälsosamma alternativ till animaliska produkter. FlavourFerms uppdrag är att utnyttja banbrytande fermenteringsteknologier för att transformera smaken, texturen och näringsvärdet hos växtbaserade livsmedel. FlavourFerm föreställer sig en framtid där växtbaserade alternativ är ett enkelt val för hållbarhet utan att kompromissa med smaken.
