Swedish name: Mat och miljö
This syllabus is valid: 2008-09-01 valid to 2013-08-25 (newer version of the syllabus exists)
Course code: 2KN037
Credit points: 7.5
Education level: First cycle
Main Field of Study and progress level:
Food and Nutrition: First cycle, has only upper-secondary level entry requirements
Grading scale: Pass with distinction, Pass, Fail
Responsible department: Department of Food, Nutrition and Culinary Science
Mat & klimat
Björklund Johanna, Holmgren Pär, Johansson Susanne
Stockholm : Medström : 2008 : 216 s. :
ISBN: 978-91-7329-018-0 (inb.)
Mandatory
Search the University Library catalogue
Deutsch Lisa
Global trade, food production and ecosystem support : making the interactions visible
Stockholm : Institutionen för systemekologi, Univ. : 2004 : 28 s. :
urn:nbn:se:su:diva-232
ISBN: 91-7265-923-8
Mandatory
Search the University Library catalogue
Konsumenterna och makten : att använda och bevara resurser
Ellegård Kajsa, Sturesson Lennart
Stockholm : Carlsson : [2003] : 242 s. :
ISBN: 91-7203-512-9
Mandatory
Search the University Library catalogue
Varför skiljer sig intention från handling vid val av livsmedel?
Frostling-Henningsson Maria, Hedblom Martin, Thuresson Ludvig
Forskningsrapport 2010:2 Stockholms universitet, Handelns utvecklingsråd : 2010 :
HANDELNS UTVECKLINGSRÅDS RAPPORTSERIE:
Mandatory
Klintman mfl
Maten märks - förutsättningar för konsumentmakt
Lunds Universitet : 2008 :
Finns att ladda ner här
Mandatory
Klimatavtryck från hushållens matavfall
Konsumentföreningen Stockholm : 2008 :
Pdf-fil finns att ladda ner på www.konsumentforeningenstockholm.se
Mandatory
Släng inte maten, en liten guide för plånboken och miljön
Konsumentföreningen Stockholm : 2009 :
Pdf-fil att ladda ner
Mandatory
Hushållens energianvändning för mathållning
Konsumentverket : 2003 :
Pdf-fil att ladda ner
Mandatory
Rockström Johan
Mat, klimat och befolkning
Utbildningsradion :
Film som kan ses här
Mandatory
Ät S.M.A.R.T
Folkhälsoguiden :
Pdf-fil att ladda ner
Mandatory
Azar Christian
Makten över klimatet
Stockholm : Bonnier : 2008 : 219 s. :
Omslagsbild
ISBN: 978-91-85555-06-2 (inb.)
Search the University Library catalogue
Dagens rätt : om mat, makt och människovärde
Brulin Gunnar, Klingzell-Brulin Malin
Stockholm : Bilda i samarbete med Livsmedelsarbetareförbundet : 2009 : 292 s. :
ISBN: 978-91-574-8030-9
Search the University Library catalogue
Matsmart : på spaning efter nya goda trender
Edman Stefan, Thunberg Bo, Töve Jan
Örebro : Gullers : 2008 : 256 s. :
ISBN: 978-91-88238-85-6 (inb.)
Search the University Library catalogue
Hasslöf Helen
Tankar om hållbar utveckling och lärande
Hutiskolan : 2009 :
Pdf-fil att ladda hem
Lönnberg Mats
Att påverka och engagera - informationens möjligheter och begränsningar
Mikom : 2007 :
www.mikom.se
Mat på hållbar väg 1
Larsson Eva-Lena, Danielsson Kennert, Sellgren Germund
WWF : 2006 :
Pdf-fil att ladda ner
Mat på hållbar väg 2
Wåhlander Helene, Freij Anna
WWF : 2005 :
Pdf-fil finns att ladda ner
Nilsson Bruno
Mat för livet - om framtidens livsmedel
Stockholm : KSLA : 2005 : 94 s. :
http://www.formas.se/docs/Bokhandel/PDF/Slutrapport%20tryckkorr.pdf
ISBN: 91-85205-07-9
Search the University Library catalogue
Sylwan Peter
Mat för livet 2025
Stockholm : Formas : 2005 : 97, [1] s. :
ISBN: 91-540-5956-9 (inb.)
Search the University Library catalogue
Hållbar utveckling i skolan
HUT :
Finns att ladda hem på HUT:s hemsida
Nilsson Mats-Eric
Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik
[Ny utg.] : Stockholm : Ordfront : 2010 : 277 s. :
ISBN: 978-91-7441-914-6
Search the University Library catalogue
Mat & klimat
Björklund Johanna, Holmgren Pär, Johansson Susanne
Stockholm : Medström : 2008 : 216 s. :
ISBN: 978-91-7329-018-0 (inb.)
Mandatory
Search the University Library catalogue
Centrum för tillämpad näringslära. Ät S.M.A.R.T. Samhällsmedicin, Katarinatryck. 2001. Faktahäfte. www.folkhalsoguiden.se/smart. 50 sid.
Mandatory
Varför skiljer sig intentioner från handling vid val av livsmedel?
Frostling-Henningsson Maria, Hedblom Martin, Thuresson Ludvig
Handelns utvecklingsråd. Forskningsrapport 2010:2 : 2010 :
www.hur.nu
Mandatory
Frykberg Josefine
Vad kostar hållbara matvanor?
Stockholm : Statens folkhälsoinstitut : [2005] : 83 s. :
http://www.fhi.se/upload/ar2005/rapporter/r200517hallbaramatvanor0511.pdf
ISBN: 91-7257-346-5
Mandatory
Search the University Library catalogue
Konsumentföreningen Stockholm. Klimatavtryck från hushållens matavfall. 2008. www.konsumentstockholm.se. 8sid.
Mandatory
Konsumentföreningen Stockholm. Släng inte maten., klimatsmart guide om mat. 2008. www.konsumentstockholm.se. 3sid.
Mandatory
Konsumentverket, PM2003:11 Hushållens energianvändning för mathållning www.konsumentverket.se
Mandatory
Konsumentverket. Handla ekologiskt. 2005. Broschyr om ekologiska kvitton www.konsumentverket.se . 12 sid.
Mandatory
Klintman Mikael
Maten märks : förutsättningar för konsumentmakt
Lund : Department of sociology : 2008 : 134 s. :
ISBN: 91-7267-266-8z 91-7267-250-1 (omslag)
Mandatory
Search the University Library catalogue
Ät S.M.A.R.T. : ett utbildningsmaterial om maten, hälsan och miljön.
Stockholm : Centrum för tillämpad näringslära (CTN) : 2001 : 48 s. ill. :
Mandatory
Annika Forsberg, Johanna Mannergren. Omtankar. Svenska naturskyddsföreningen. 2003
Manna : en medveten kokbok
Bille Karin, Magnusson Carola, Bergkrantz Gunnar
Lidingö : Langenskiöld : 2005 : 168 s. :
ISBN: 91-975718-0-6
Search the University Library catalogue
Mat med känsla för miljö
Brinck Lotta, Bontin Ida, Peterson Nils
Stockholm : Naturvårdsverket :b Konsumentverket ;a Uppsala :b Livsmedelsverket : 1998 : 136 s. :
ISBN: 91-620-1191-X (inb.)
Search the University Library catalogue
Fakta om maten och miljön : konsumtionstrender, miljöpåverkan och livscykelanalyser
Carlsson-Kanyama Annikad 1954-, Engström Rebecka
Stockholm : Naturvårdsverket : 2003 : 146 s. :
http://www.naturvardsverket.se/Documents/publikationer/620-5348-5.pdf
ISBN: 91-620-5348-5
Search the University Library catalogue
Centrum för tillämpad Näringslära, Har du ett grönt skafferi? Säsongsguide, CTN, SLL (tel 08-517 780 50) www.folkhalsoguiden.se) 13 sid.
Edman Stefan
Bilen, biffen, bostaden : hållbara laster - smartare konsumtion : slutbetänkande
Stockholm : Fritzes offentliga publikationer : 2005 : 217, [5] s. :
http://www.regeringen.se/content/1/c6/04/59/80/4edc363a.pdf
ISBN: 91-38-22369-4
Search the University Library catalogue
Edman Stefan
Världens chans :b ny möjlighet för Sverige : en bok om ekologi, teknik och solidaritet
Stockholm : Atlas : 1998 : 274 s. :
ISBN: 91-89044-31-2 (inb.)
Search the University Library catalogue
Ingvarsson Anders
Maten och miljön : livscykelanalys av sju livsmedel
Stockholm : LCA livsmedel : 2002 : 29, [1] s. :
http://www.omvarldsbilder.se/Files/Matbroschyr.pdf
Konsumentverket. Broschyrer om 1. Ekologisk mjölk. 2. Ekologisk potatis. 3. Mår du bättre om miljön mår bättre? 4. Bryr du dig om djurens livskvalitet? 5. Ekologiska ägg.
Konsumera mera - dyrköpt lycka
Johansson Birgitta, Salonen Pertti
Stockholm : Formas : 2007 : 285 s. :
ISBN: 978-91-540-5998-0
Search the University Library catalogue
Maria Magnusson och Anders Biel. Konsumentens val av miljövänliga produkter. Rapport MAT21 nr 7 2005
Hungry planet : what the world eats
Menzel Peter, D'Aluisio Faith
Napa, Calif. : Material World Press ;a Berkeley : cop. 2005 : 287 p. :
http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0512/2005013455.html
ISBN: 1-58008-681-0
Search the University Library catalogue
Klimatsmart : [din guide till en miljövänligare vardag : recept & tips, miljö, res grönt, rätt tryck, bästa presenterna
Persson Mikael, Sjöström Bodil, Johnsson Per
Stockholm : Alfabeta : 2007 : 159, [1] s. :
ISBN: 978-91-501-0856-9
Search the University Library catalogue
Rasmusson Birgitta
Släng inte maten! : ta tillvara allt du handlar
Västerås : Ica : 2009 : 89 s. :
ISBN: 978-91-534-3341-5 (inb.)
Search the University Library catalogue
Schön, Emil (red) (2006) Makten över maten med MUDIMUMS-guiden 2006. Miljöförbundet Jordens vänner. (www.mjv.se)
Triberg Annica
100 sätt att rädda maten -
Stockholm : Max Ström : 2009 : 143 s. :
ISBN: 978-91-7126-176-2 (inb.)
Search the University Library catalogue
Utredningen om en handlingsplan för hållbar konsumtion - för hushållen
Hållbara laster : konsumtion för en ljusare framtid : delbetänkande
Stockholm : Fritzes offentliga publikationer : 2004 : 269 s :
ISBN: 91-38-22260-4
Search the University Library catalogue
Var rädd om maten : boken att spara för att sluta slänga : 50 recept för 100 dagar.
[Stockholm] : Lantmännen : 2010 : 223, [1] s. :
WWF, Naturväktarna 2005.Mat på hållbar väg 2, 56 sid.
WWF, Naturväktarna 2006.Mat på hållbar väg 1, 28 sid.
Fakta om maten och miljön : konsumtionstrender, miljöpåverkan och livscykelanalyser
Carlsson-Kanyama Annikad 1954-, Engström Rebecka
Stockholm : Naturvårdsverket : 2003 : 146 s. :
http://www.naturvardsverket.se/Documents/publikationer/620-5348-5.pdf
ISBN: 91-620-5348-5
Search the University Library catalogue
Centrum för tillämpad Näringslära, Har du ett grönt skafferi? Säsongsguide, CTN, SLL (tel 08-517 780 50) www.folkhalsoguiden.se) 13 sid.
Centrum för tillämpad näringslära. Ät S.M.A.R.T. Samhällsmedicin, Katarinatryck. 2001. Faktahäfte. www.folkhalsoguiden.se/smart. 50 sid.
Frykberg Josefine
Vad kostar hållbara matvanor?
Stockholm : Statens folkhälsoinstitut : [2005] : 83 s. :
http://www.fhi.se/upload/ar2005/rapporter/r200517hallbaramatvanor0511.pdf
ISBN: 91-7257-346-5
Search the University Library catalogue
Konsumentföreningen Stockholm. Klimatavtryck från hushållens matavfall. 2008. www.konsumentstockholm.se. 8sid.
Konsumentföreningen Stockholm. Släng inte maten., klimatsmart guide om mat. 2008. www.konsumentstockholm.se. 3sid.
Konsumentverket, PM2003:11 Hushållens energianvändning för mathållning www.konsumentverket.se
Konsumentverket. Handla ekologiskt. 2005. Broschyr om ekologiska kvitton www.konsumentverket.se . 12 sid.
Klintman Mikael
Maten märks : förutsättningar för konsumentmakt
Lund : Department of sociology : 2008 : 134 s. :
ISBN: 91-7267-266-8z 91-7267-250-1 (omslag)
Search the University Library catalogue
Included in:
Miljöboken.n 2007
Stockholm : Freebook : 2007 : 169 s. :
Annika Forsberg, Johanna Mannergren. Omtankar. Svenska naturskyddsföreningen. 2003
Manna : en medveten kokbok
Bille Karin, Magnusson Carola, Bergkrantz Gunnar
Lidingö : Langenskiöld : 2005 : 168 s. :
ISBN: 91-975718-0-6
Search the University Library catalogue
Mat & klimat
Björklund Johanna, Holmgren Pär, Johansson Susanne
Stockholm : Medström : 2008 : 216 s. :
ISBN: 978-91-7329-018-0 (inb.)
Search the University Library catalogue
Mat med känsla för miljö
Brinck Lotta, Bontin Ida, Peterson Nils
Stockholm : Naturvårdsverket :b Konsumentverket ;a Uppsala :b Livsmedelsverket : 1998 : 136 s. :
ISBN: 91-620-1191-X (inb.)
Search the University Library catalogue
Edman Stefan
Bilen, biffen, bostaden : hållbara laster - smartare konsumtion : slutbetänkande
Stockholm : Fritzes offentliga publikationer : 2005 : 217, [5] s. :
http://www.regeringen.se/content/1/c6/04/59/80/4edc363a.pdf
ISBN: 91-38-22369-4
Search the University Library catalogue
Edman Stefan
Världens chans :b ny möjlighet för Sverige : en bok om ekologi, teknik och solidaritet
Stockholm : Atlas : 1998 : 274 s. :
ISBN: 91-89044-31-2 (inb.)
Search the University Library catalogue
Handla för framtiden! : om mat och miljö i det hållbara samhället
Stockholm : Naturvårdsverket : 1998 : 39 s. :
ISBN: 91-620-4900-3
Search the University Library catalogue
Ingvarsson Anders
Maten och miljön : livscykelanalys av sju livsmedel
Stockholm : LCA livsmedel : 2002 : 29, [1] s. :
http://www.omvarldsbilder.se/Files/Matbroschyr.pdf
Konsumentverket. Broschyrer om 1. Ekologisk mjölk. 2. Ekologisk potatis. 3. Mår du bättre om miljön mår bättre? 4. Bryr du dig om djurens livskvalitet? 5. Ekologiska ägg.
Konsumera mera - dyrköpt lycka
Johansson Birgitta, Salonen Pertti
Stockholm : Formas : 2007 : 285 s. :
ISBN: 978-91-540-5998-0
Search the University Library catalogue
Maria Magnusson och Anders Biel. Konsumentens val av miljövänliga produkter. Rapport MAT21 nr 7 2005
Hungry planet : what the world eats
Menzel Peter, D'Aluisio Faith
Napa, Calif. : Material World Press ;a Berkeley : cop. 2005 : 287 p. :
http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0512/2005013455.html
ISBN: 1-58008-681-0
Search the University Library catalogue
Klimatsmart : [din guide till en miljövänligare vardag : recept & tips, miljö, res grönt, rätt tryck, bästa presenterna
Persson Mikael, Sjöström Bodil, Johnsson Per
Stockholm : Alfabeta : 2007 : 159, [1] s. :
ISBN: 978-91-501-0856-9
Search the University Library catalogue
Schön, Emil (red) (2006) Makten över maten med MUDIMUMS-guiden 2006. Miljöförbundet Jordens vänner. (www.mjv.se)
Utredningen om en handlingsplan för hållbar konsumtion - för hushållen
Hållbara laster : konsumtion för en ljusare framtid : delbetänkande
Stockholm : Fritzes offentliga publikationer : 2004 : 269 s :
ISBN: 91-38-22260-4
Search the University Library catalogue
Världsnaturfonden WWF. Våra ekologiska fotavtryck. Information om människans påverkan på vår miljö. www.wwf.se. 12 sid.
WWF, Naturväktarna 2005.Mat på hållbar väg 2, 56 sid.
WWF, Naturväktarna 2006.Mat på hållbar väg 1, 28 sid.
